Навигация
Реклама
Реклама

Запазете филето от треска в панировка, за да готвите. Как да се изпържи треска в тиган

  1. Как да се изпържи треска в тиган в брашно
  2. съставки
  3. Как да се изпържи треска в тиган: рецепта с чесън и подправки
  4. съставки
  5. Подготовка на смес от подправки и брашно за паниране
  6. Запържете рибите на тиган
  7. Филе от треска, запържено на тиган
  8. Треска, пържена в панирани хлебни трохи
  9. Треска, пържена в панировка на сирене
  10. Треска, пържена с лук
  11. Рецепта с филе от треска
  12. Рецепта за подправки от треска
  13. Пържена треска
  14. Характеристики за готвене на треска

Това разнообразие от риби не принадлежи към червените породи, но това изобщо не пречи на това да остане в търсенето и продукт захранване.

Преди да погледнем на рецепти, как да се изпържи треска в тиган - отбелязваме, че тази риба е вкусна, здрава и нискокалорична (100 г) пресни продукти съдържа само 76 ккал). Пригответе гурме риба с меко бяло месо може да бъде най-много по различни начини : с подправки, в сос, със зеленчуци, но резултатът винаги ще бъде същият - вкусен.

Как да се изпържи треска в тиган в брашно

Как да се изпържи треска в тиган в брашно

съставки

  • Треска (филе) - 900 g + -
  • - 50 ml + -
  • - 3-4 броя + -
  • - на вкус + -
  • - 2 чаши (с обем 250 ml) + -

Как да се изпържи филе от треска в парчета брашно

Тази рецепта за пържене на треска в тиган с филийки може да се нарече класика. Технологията не изисква сложен набор от съставки и не включва загуба на голямо количество време, а напротив - деликатно изпичане на треска почти мигновено.

Има много малко кости в рибата, но всички те са доста малки, ако вземете под внимание този малък недостатък веднага, то той определено няма да попадне в неприятности по време на процеса на пържене и след него.

  1. Измийте рибното филе, нарязани на чисти порции.
  2. Закарайте яйцата в една купа, пресейте брашното в друга.
  3. Соли яйца, бият с вилица.
  4. Филетата се пълнят старателно, след което се разточват в брашно от всички страни.
  5. Изсипете в тавата растително масло , затоплете го на средна топлина.
  6. Докато тиганът се затопля - треска потопена в тесто (бита яйца).
  7. Фрай, докато панирана риба се приготвя от двете страни. Пожарът трябва да бъде не повече от средния. Като цяло, ще отнеме 5-10 минути за пържене, точното време ще зависи от размера на парчетата.
  8. Пърженото филе от треска (преди да се сервира на плоча) се поставя върху хартиена салфетка, така че рибата "дарява" мазнините, получени по време на пържене.


Пърженото филе от треска (преди да се сервира на плоча) се поставя върху хартиена салфетка, така че рибата дарява мазнините, получени по време на пържене

данък пържено филе треска може да бъде с сметанов сос (или друг сос), заквасена сметана, билки, зеленчуци (пресни или задушени) или картофи. Всяка гарнитура за риба би била подходяща, защото треската не е много висококалорична, а една филе вие ​​и вашите гости едва ли ще попълните.

Как да се изпържи треска в тиган: рецепта с чесън и подправки

Как да правилно и колко време да се изпържи филе треска в тиган - кажете нашата стъпка по стъпка рецепта. Тази рецепта се различава от предходната в това, че ще приготвим нежната риба ароматен чесън и ароматни пикантни подправки. Вкусът на това ястие ще се окаже невероятен, не е нужно дори да се обадите на домакинството и гостите на масата, те ще дойдат на вкус на пикантни риби.

съставки

  • Треска - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Мляко - 400 мл;
  • Zira (кимион) - 1 щипка;
  • Грах от черен пипер - 4 бр .;
  • Растително масло - 50 г;
  • Сол - 1 ч.л .;
  • Брашно (пресято) - ½ чаша;
  • Индийско орехче - ½ ч.
  • Масло - 50 гр.

Как да вкусно запържваме треска с чеснов сос

Труповете от риби

  1. Отрязваме перките, опашката, почистваме везните, премахваме остатъците от вътрешностите, измиваме рибата (отвън и отвън), изсушаваме го с хартиена кърпа.

Почистете рибата в млякото

  1. Изрязваме трупа на трупа на малки парчета (1,5 см дебелина) и ги изсипва за 1,5-2 часа с мляко.

Подготовка на смес от подправки и брашно за паниране

  1. Сол в сух тиган за няколко минути, индийско орехче , смлян пипер и zira. При пържене непрекъснато смесваме всичко, след което печените подправки се смилат в хоросан и се смесват с брашно.

Запържете рибите на тиган

  1. Приготвяме рибните части в получената смес от брашно и подправки, след това изпържваме треска в горещо масло на средна топлина за около 10 минути.


Готвене на чеснов сос за сервиране на пържена треска

  1. стопилка масло добавете нарязан чесън и я пригответе в продължение на 5 минути.
  2. Преди сервиране, апетитна пържена риба се полива чеснов сос след това поставете върху чиния от 1-2 рибни парчета (в зависимост от техния размер), след това сложете лъжица или две от приготвената гарнитура, както и парче лимон.

Така просто и сочно в същото време ще изглежда вкусно. рибно ястие от треска. Ако искате допълнително да разнообразите вкуса си, тогава първо гответе треска с лук, гъби, домати, сирене или картофи. Вкусът на закуската ще се окаже още по-интересен и необичаен. С този метод на готвене вие ​​и гарнитурата няма да са необходими.

Разбира се, желателно е да се използва свеж труп или парчета риба. Но ако се случи така, че няма прясна треска, а само прясно замразена треска, тогава се опитайте да я размразите правилно.

По този въпрос няма трудности, просто сложи трупа на стайна температура и изчакайте, докато тя се разтопи. По бърз начин (в микровълновата печка или с помощта на вряща вода) за размразяване нежна риба не мога. Това правило важи не само за треска, но и за всички видове риба.

За да се отървете от суровия рибен аромат, който е неприятен за вас, поръсете трупа с лимонов сок, или по-скоро, накиснете се за малко в ниско съдържание на мазнини кефир или краставица туршия. Ако не сте пламенен противник на оцет, можете да маринирате рибата в слаб разтвор на оцет. За любителите на мазнините има отделна версия на марината - в майонеза.

Изборът на подходящи ястия - важен елемент добро готвене ястията. Тъй като за пържене на риба тиганът трябва да се затопли добре най-добрият избор ще се използва чугун (загрява се колкото е възможно по-бързо и внимателно), в краен случай - тефлонов съд.

За да предпазите рибата от изсъхване след пържене, го пригответе със заквасена сметана, сос, зеленчуци или в тесто. Също така е важно парчетата да са с малки размери (с дебелина приблизително 2 см), което ще им позволи да запазят влагата по-добре и да не "изсъхнат" по време на пържене.


Също така е важно парчетата да са с малки размери (с дебелина приблизително 2 см), което ще им позволи да запазят влагата по-добре и да не изсъхнат по време на пържене

Приготвянето на филе от треска е необходимо големи количества масла (препоръчва се дори да се комбинират едновременно растителни и кремави).

Веднага щом изпуснете парчетата в добре загрята тава с масло - рибата веднага ще бъде покрита апетитна кора това ще й даде възможност да не изсъхне, а също така ще позволи да се запази атрактивна форма и да не се разпадне до края на подготовката.

След пържене, рибата трябва да се постави на салфетки, не се нуждаем от излишната мазнина.

наш рецепти стъпка по стъпка как да се изпържи треска в тиган ще ви помогне да се подготвите за типична вечеря или празнична маса фино брашно , Ако правилно се подготвите и маринирате рибата, тя ще се запържва за минути.

Така че може да бъде приписано безопасно рибна закуска до експресната кухня, защото можете да го направите точно преди пристигането на гостите. Те ще оценят аромата на прясно приготвена чиния и ще го вкусят от топлината на топлината.

Треска се счита за диетична риба, защото е с ниско съдържание на мазнини. Ето защо много хора смятат, че пърженето не е така най-добрия начин готвене на риба. Въпреки това, ако знаете някои тайни, тогава пържената треска ще се окаже сочна и нежна. Днес ние не само ще ви дадем няколко трика, за да създадете такова ястие, но и да ви разкажем няколко рецепти.

Една от причините, поради които печената треска е суха, се счита за прекомерното излагане на огън. Затова се уверете, че той не остава на огъня за много дълго време (риба, която се нарязва на филийки с дебелина 3-4 см и е достатъчна само 10 минути топлинна обработка). Въпреки това, след готвене, не се препоръчва незабавно да се сервира на масата, да се покрие тиганът, на който рибата е пържена, с капак и да се удължи треската за малко. Не бъдете излишни да маринирате преди гореща риба. За тези, които не харесват специфичната миризма на риба, която е присъща на треска, преди готвене препоръчваме накисването му в слаб оцетен разтвор, кефир или саламура от краставица.

Филе от треска, запържено на тиган

Ще ви е необходимо:
филе от треска - 0.5 килограма,
домати - 3 броя,
сос песто - 3 бр супени лъжици ,
брашно - 3 супени лъжици,
лимонов сок - 2 супени лъжици,
зехтин - 2 супени лъжици,
пресен магданоз - някои клонове,
сол - на вкус.

Метод на готвене
1. Моята риба. Obsushivayut. Нарежете на порции.
2. Сол, подправяйте с черен пипер. Оставете да се маринира за няколко минути.
3. Приберете рибата в брашно.
4. Зехтин топлина в тава.
5. Запържете рибата от двете страни на златисто кафяво ,
6. Доматите ми. Нарежете на кръгове.
7. Запържете доматите на висока температура.
8. Соли пържени домати.
9. Публикуваме пържена треска в тавата.
10. Поставяне на домати.
11. Добавете соса.
12. Вода с лимонов сок.
13. Задушете се за няколко минути.
14. Сервирайте печена треска с пресни зеленчуци, поръсена с ситно нарязан магданоз. Приятно апетит!

Треска, пържена в панирани хлебни трохи

Треска - 600 грама,
лук - 1 брой
пилешко яйце - 1 брой,
галета - 4 супени лъжици,
растително масло - 3 супени лъжици,
сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене
1. Моята риба. Obsushivayut. Нарежете части през гръбначния стълб.
2. Разбийте яйцето.
3. Смесете сол, пипер и галета, ако желаете, можете да добавите смес от сушени билки.
4. Почистваме лука. Моята. Нарежете на пръстени.
5. Загрейте растителното масло в тиган.
6. Всяко парче риба се потапя в яйце, след което се панира със смес от подправки и бисквити.
7. В кипящото масло запържете рибата до златисто кафяво.
8. Поставете рибата на блюдо за сервиране и поръсете с лук. Отстранете пробата!

Треска, пържена в панировка на сирене

Ще ви е необходимо:
филе от треска - 500 грама,
брашно - 50 грама,
полутвърдо сирене - 50 грама,
пилешко яйце - 1 брой,
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус

Метод на готвене
1. Филе от риба разделите на части.
2. Ние сол, пипер. Оставете да мариновате за известно време.
3. Разтрийте сиренето върху фина ренде.
4. Смесете леко бито яйце със сирене.
5. Загрейте растителното масло в тиган.
6. Нагърчете рибата в брашно, след това в сместа от сирене и яйца и го изпратете на печено до златисто кафяво.
7. Чудесно допълнение ще изпече треска картофено пюре , варен ориз или пресни зеленчуци , Яжте за здравето!

Треска, пържена с лук

Ще ви е необходимо:
треска - 1 килограм,
лук - 2 броя,
сол на вкус
брашно - за паниране,
растително масло - за пържене.

Метод на готвене
1. Нарежете рибата на малки порции. Ние сол.
2. Почистете лука. Моята. Фино нарязани.
3. Загрейте растителното масло в тиган.
4. Прекарайте лука.
5. Лук изречете треска, панирана в брашно.
6. Запържете рибата от двете страни и златисто кафяво. Готово!

Както виждате, пърженето на треска не е толкова трудно. Основното нещо - да бъдете търпеливи и да знаете някои трикове. Само малко усилие и вашата вечеря, при която основното ястие ще бъде пържена риба, вкусна и ароматна.

Треска е евтина, суха и много вкусна риба, подходяща за готвене. различни ястия , Пържената треска може да бъде суха. За да избегнете това, не го излагайте на дълго топлинна обработка , Треска може да се пържи с подправки, домати, билки или сос със сирене с шампиони.

съставки

Рецепта с филе от треска

Филето се изплаква добре и се нарязва на порции. Вземи две дълбоки купи. Добавете брашното към единия от тях и сипете яйцата в другото. Солете яйцата и разбъркайте малко с вилица. Солете парчетата риба и ги преобърнете в брашно от двете страни.

Загрейте растителното масло в тигана и поставете треската, предварително намазана със смес от яйца. Необходимо е да се изпържи риба от двете страни - по 5 минути. Ако парчетата са големи, може да отнеме малко повече време. Готови треска трябва да бъдат изложени на хартиени салфетки, така че те абсорбират излишната мазнина, и едва след това служат на масата.

Треска е много вкусна сирене панирано , Рецептата на готвене е подобна, само рибата е покрита със смес от яйчни сирена.

Рецепта за подправки от треска

съставки

Мащабирайте рибата, махнете опашката, перките и всички вътрешности. Изплакнете, подсушете и изрежете на порции. Напълнете треската с мляко и оставете в хладилника за няколко часа. Сол, пипер и индийско орехче в тиган. След това всичко се смила в хоросан и се смесва с брашно.

Рибата се пълни в брашно с подправки и се запържва в горещо олио за 10 минути от двете страни. След това разтопете маслото и го смесете с нарязан чесън. Сместа се къкри в продължение на 5-7 минути на слаб огън. Преди да сервирате пържената треска на масата, напълнете я с чеснов сос и поставете на плоча лимонов парче. Страхотна гарнитура ястието ще се изпече или варени картофи , картофено пюре, ориз, зеленчукова салата.

Казват, че собствениците на скъпи ресторанти понякога искат кандидатите за пост на нов готвач да приготвят нещо много просто, като омлет. И това не е съвпадение: най-простият обикновено е най-труден. Например, пържена треска. Изглежда, че може да бъде по-лесно от просто пържене на треска в тиган? На теория нищо, на практика един от тях ще се разпадне, другият ще пресъхне и тук хората се отказват да приготвят печена треска, по-добре е във фурната, в пергамент или в нещо друго. Междувременно, добре приготвената пържена треска сама по себе си е много вкусна и вкусен сос той се приготвя за него в същия съд без прекъсване на процеса, а текстурата на такава треска се оказва: все още сочна, но вече плътна, лесно разделена на парчета. Ако мислите, че треската е толкова риба, дайте й още един шанс!

Пържена треска

Преди да изложим рецептата за самата печена треска, нека да дам един съвет. Не се колебайте да купите цялата замразена треска. Първо, под маската на охладено, ние често продаваме една и съща риба, само че не е ясно, когато се размрази. На второ място, чрез размразяване на треска в хладилника и рязане на филета сами ще получите повече високо качество , защото на филето, за съжаление, понякога пускат рибата, която не може да бъде продадена изцяло. Ако такава сложна операция, като пълнене на риба все още ви плаши - така да бъде, да готвя с закупен филе за сега, но не забравяйте да планирате да научите, не е толкова трудно, колкото изглежда.


Ако такава сложна операция, като пълнене на риба все още ви плаши - така да бъде, да готвя с закупен филе за сега, но не забравяйте да планирате да научите, не е толкова трудно, колкото изглежда

Така че, изсушете треската с хартиени кърпи и сол. В тиган с незалепващо покритие (ако нямате такъв тиган, лежете на дъното обикновен тиган кръг, изрязан от хартия за печене) загрейте маслината и запържете ситно нарязания чесън в него до златистото. Добавете маслото, оставете да се разтопи, смесете с маслиновото масло и сложете рибата. Запържете треската, периодично загребвайте маслото с лъжицата и изливайте рибата върху средна температура около 3-4 минути, след това внимателно я завъртете. Ако треската не стърчи от тигана, не е необходимо да наранявате филето с шпатула - просто изпържете допълнително, разклащайки тенджерата с плавни движения напред и назад, а в подходящия момент рибата ще изостане зад дъното.

Ако треската не стърчи от тигана, не е необходимо да наранявате филето с шпатула - просто изпържете допълнително, разклащайки тенджерата с плавни движения напред и назад, а в подходящия момент рибата ще изостане зад дъното

Запържете треската от другата страна за още 3-4 минути и леко я поставете върху нагретите плочи. Изсипете виното в тенджерата, оставете да заври, разбъркайте с шпатула с останалата част от тенджерата, докато стане хомогенна, след това добавете ситно нарязания магданоз, разбъркайте и отстранете от топлината. Изсипете печена треска гъст сос смесва се с ароматна магданоз, чесън, варено бяло вино, масло от треска и сок, подправя се с прясно смлян черен пипер и сервира.

Треска е добре познат търговски вид риба и много популярен продукт в готвенето. Ястия от нея са разнообразни: пържени, варени, сушени. Филето от треска има специален вкус. Рецепти в тигана - прочетете статията.
Популярна треска, получена за относителна евтиност (кога е станало това?), Също за кулинарна простота. Бързо - моля! И може да има опции с филе от пържена треска. Рецепти със снимки, виж по-долу.

Характеристики за готвене на треска

Треска е риба с ниско съдържание на мазнини и следователно може да бъде суха при пържене. Опитни готвачи Те знаят как да се справят с този проблем: рибата трябва да бъде предварително маринирана преди пърженето.


Колко запържени филе от треска в тиган? Не се препоръчва твърде дълго да се готви треска. Например, за резени с дебелина 3-4 см, ще бъде достатъчно да се пече за 5 минути от всяка страна.

След готвене е необходимо да се запази покритото ястие още няколко минути, така че рибата да е сочна.

Трети момент Треска има подчертан рибен вкус и мирис, които не всички харесват. С това също може да се води борба. Оцетен разтвор (слаб), кефир, краставица туршия - всичко ще направи. Нека да видим как да се готви филе от треска в тиган.

#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.