Навигация
Реклама
Реклама

Заготовки - рецепти з малини і смородини

У міру того, як тане літо, чарівний горщик Алена Спіріной наповнюється: шар полуниці, шар вишні, а сьогодні закладаємо малину і смородину. Наступні на черзі абрикоси, але їх ми утопимо в ромі через тиждень.

ягоди , Все потроху, в приблизно рівних кількостях. Але можна взяти і тільки найулюбленіші або ті, що особливо вродили.
По-перше, малина. Її основний внесок в загальну справу - аромат. По-друге, смородина - і червона, і чорна. Правда, червона через деякий час сполотніє, та й аромату в ній не так багато, як в чорній. Так що якщо зняли жменю з куща - кладіть в банку, а спеціально купувати не варто, краще замінити чорної.
А ось агрусу можна відмовити: немає в ньому ніякої користі. Запах - не вираження, самі ягоди зморщаться до невпізнання. Вже краще дочекатися появи якогось запашного винограду, мускату або ізабелли, і покласти його.
Якщо ви побоюєтеся пошкодити ягоди, перемішуючи цукор, просто перевертайте закриту банку два-три рази на день. Якщо, звичайно, її вага це дозволяє.

Далі буде…

Альона Спіріна:   «Я - активіст сезонної кухні, за влучним визначенням одного московського гастропаба Альона Спіріна:
«Я - активіст сезонної кухні, за влучним визначенням одного московського гастропаба. Все, що з'являється на моїй кухні, готується швидко, просто і по сезону. Навіть моя книга «52 пирога» розділена на глави за порами року. А ще мені подобається йти по шляху спрощення технології приготування, «зрізати кути» без шкоди смаку. Це можливо, якщо уявляти, що відбувається з продуктами, розуміючи - або намагаючись зрозуміти - хімію і фізику процесів. А потім страшно хочеться поділитися своїми знахідками і відкриттями з друзями і соратниками. Добре, що для цього є можливості - три сезони програми «Просто смачно» на каналі «Кухня ТВ», кулінарний блог, який з різним ступенем ентузіазму я веду вже 7 років, і майстер-класи в кулінарній студії ».

Рецепти Олени Спіріной:

Чарівне горнятко: вишня   Наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна продовжує заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього сезонні ягоди і фрукти і заливаючи їх Чарівне горнятко: вишня
Наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна продовжує заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього сезонні ягоди і фрукти і заливаючи їх ... Див. Далі ...

Заготовки - рецепти з ягід і фруктів   Починається сезон домашніх заготовок, а наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна починає заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього Заготовки - рецепти з ягід і фруктів
Починається сезон домашніх заготовок, а наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна починає заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього ... Див. Далі ...

Печемо вафлі   Редактор рубрики «Рецепти» Олена Спіріна останнім часом не на жарт захопилася вафлями Печемо вафлі
Редактор рубрики «Рецепти» Олена Спіріна останнім часом не на жарт захопилася вафлями. В результаті її пристрасті ми маємо відточений базовий рецепт тесту для вафель ... Див. Далі ...

Начинки для вафель   У Олени Спіріной є кілька суттєвих кулінарних аргументів, чому вафлі краще млинців і оладок Начинки для вафель
У Олени Спіріной є кілька суттєвих кулінарних аргументів, чому вафлі краще млинців і оладок. До того ж автор пропонує дві модні начинки ... Див. Далі ...

чакапулі   Великоднє грузинське блюдо чакапулі в самій Грузії готують навесні чакапулі
Великоднє грузинське блюдо чакапулі в самій Грузії готують навесні. Але Олена Спіріна пропонує зробити чакапулі зараз, оскільки в наших широтах ... Див. Далі ...

#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.