Навигация
Реклама
Реклама

Блог про їжу і подорожах Cook & Travel

"Комбуча, суп з баттернат і мариновані печериці"

Я дуже люблю брати участь в кулінарних майстер-класах. Завжди смачна вечеря, багато корисного і приємних знайомств :-) На цей раз була моя улюблена рослинна кухня в Кулінарної Студії Clever.

Читати далі

"Ароматний хліб ручної роботи"

Якщо ви жодного разу не були в царстві щойно спеченого ароматного хліба з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем, від і до приготованого своїми руками, то, правда, дуже багато втратили.

Будучи шефом і кондитером рослинної або, як її ще називають, веганскої або пісної кухні, я готувала все, але тільки не наш насущний Будучи шефом і кондитером рослинної або, як її ще називають, веганскої або пісної кухні, я готувала все, але тільки не наш насущний. І волею долі, якраз під Новий рік, потрапила на дводенний курс шеф-пекаря Оксани Кузнєцової «Пшеничний хліб тривалого бродіння». Т Артін, miche, хліб з житнім борошном і зародками пшениці і м ного багетів - звичайних, в кунжутною обсипання і з кмином ...

Читати далі

"Як зробити особисту плитку шоколаду?"

Здається, щоб відлити свою плитку шоколаду, потрібно бути як мінімум швейцарським шоколатьє! Але цей міф розвіяла Жанна Фадєєва на майстер-класі «Авторська кухня: життя в raw-шоколаді» в Кулінарної Студії Clever. Що потрібно для власної ласою шоколадки? 30 хвилин і лише 4 інгредієнта!

Читати далі

"Майстер-клас в парку« Сокольники »"

🎈В цю суботу, 11 листопада в парку «Сокольники» на площі Фонтану пройде сімейне свято «Вчіться бути поруч», і я запрошую в свій павільйон «Готуємо на здоров'я»!))

Що будемо робити?

Спочатку я проведу презентацію зі стратегії ЗСЖ-шопінгу. Обговоримо, які продукти найкорисніші, розкриємо всі хитрощі супермаркетів і навчимося читати етикетки.

Потім продегустіруем незвичні страви зі звичайних продуктів:

🍃шікарний італійський гарнір з ... пшенки;

🍃хумус по-російськи зі звичайного гороху;

🍃ароматний чай зі спеціями від застуд - наша відповідь наступаючим холодів.

А потім буде майстер-клас! Разом приготуємо супершвидкий і корисний перекус з банана, який врятує від осінньої хандри і ритму великого міста, і замішані французький соус «вінегрет» - справжню панацею від магазинних заправок з морем солі, цукру і консервантів.

Явки-паролі:

11 листопада 2017 року, парк «Сокольники», Фонтанна площа, з 12:00 до 14:00. Вхід безкоштовний.

Приходьте! Перетворимо павільйон в справжню кулінарну магію!

Читати далі

"Майстер-клас з рослинної кухні в кулінарній школі" Хліб і Їжа ""

Друзі! 16 вересня 2017 року (це субота), з 17:00 до 21:00 пройде мій майстер-клас по рослинної кухні. Приходьте! Готувати будемо багато, весело і дуже смачно!

Ми зберемося в затишній кулінарній школі «Хліб і Їжа» (5 хвилин пішки від метро «Проспект Миру») і приготуємо смачне меню:

  • приголомшливий салат з нуту з водоростями норі і пісної сметаною з кешью;
  • пряне мексиканське чилі з кіноа і авокадо;
  • клюквенно-ванільний мармелад на агар-агар з шоколадним соусом;
  • зелений смузі.

Читати далі

"Вегфест в Етносвіт"

Найбільша в Росії грубка, індійські танці, майстер-класи по ріпі пареної, шрі-ланкійський спа, хатинки і величезний караван-сарай ... Дуже давно я хотіла опинитися в Етносвіт, і, нарешті, раннім суботнім ранком ми з Машкою стрибнули в машину і поїхали на Вегфест.

Читати далі

"Як кухар навчався акторській майстерності"

- Мууаа! Мууаа! - на весь коридор лунають несамовиті крики з-за щільної залізних дверей. Їх змінює зарозумілий регіт і відразу ж через кілька секунд - гіркий плач ...

Це моя розминка в «Театрі без Кордонів», на яку я запізнилася через легендарних московських пробок. Тому ховаюся за залізними дверима - і вперед: сміятися і ревіти, мукати «Карл у Клари вкрав корали» і що є сили кричати здивоване «Ба! ...» уявної публіки.

Читати далі

"Новий сайт!"

Друзі! Тепер у нас ще один сайт, присвячений нашому новому справі - корисною і рослинної їжі. Там ви знайдете рецепти, кулінарні Лайфхак, статті про інгредієнти, унікальні інтерв'ю з експертами і шеф-кухарями та багато всього цікавого!

Наш новий проект - для всіх, хто хоче додати в меню побільше овочів, фруктів, круп, бобових, трав і спецій, дізнатися цікаві рецепти і техніки приготування. Десерти, включаючи низькокалорійні, там теж будуть!

Приєднуйтесь і ласкаво просимо! www.veganchef.ru

"Шеф Сергій Кузнецов:« Хм, що б я сьогодні поїв? »"

»

Блог Cook & Travel продовжує серію смачних інтерв'ю. Цього разу про безпеку наших ресторанів, кулінарному перфекціонізм і закулісся улюбленої багатьма передачі «Їжа, я люблю тебе!» Ми поговорили з Сергієм Кузнєцовим - шеф-кухарем і провідним майстер-класів Кулінарної Студії Clever і рубрик про їжу на телеканалах ОРТ, рен- ТВ і «п'ятниця».

Читати далі

"Корейська кухня: про кимчи, вчорашній рис і чому потрібно встигнути поїсти?"

А ви знали, що корейська морквина насправді не корейська? І спочатку була морквиною?

Cook & Travel продовжує серію апетитних інтерв'ю. Цього разу про кухню Кореї нам розповіла Катерина Астанкова - фуд-блогер з 5-річним стажем і переможниця кулінарного конкурсу Clever Chef 2016.

Читати далі

"Тайська окрошка, талкан і булочки на пару" Тайська окрошка, талкан і булочки на пару   Сергій Фадєєв на Фестивалі Окрошки Сергій Фадєєв на Фестивалі Окрошки

Блог Cook & Travel продовжує серію смачних інтерв'ю. Цього разу про сучасних кулінарних трендах, правилах усіма улюбленої окрошки, секрети Джеймі Олівера і особливості алтайської кухні нам розповів старший шеф-кухар і ведучий майстер-класів Кулінарної Студії Clever Сергій Фадєєв - прихильник корисного харчування з 10-річним кухарським досвідом.

Читати далі

"Ігор Феоктистов:« Авторська кухня - це майстерна гра інгредієнтами »" Ігор Феоктистов:« Авторська кухня - це майстерна гра інгредієнтами »   Парфе з полуниці з імбирним печивом і фреш-кремом від Ігоря Феоктистова Парфе з полуниці з імбирним печивом і фреш-кремом від Ігоря Феоктистова

Різотто з інжировим-базиліковим песто. Запечена ягня з картопляним мусом і трюфелями. Мільфей з кремом з кешью і полунично-м'ятним сорбетом ...

Все це - авторська кухня, секрети якої розкрив для Cook & Travel майстер кулінарії, професійний кухар Ігор Феоктистов. А також розповів, як навчитися правильно готувати вдома.

Читати далі

"Кайзершмаррн в біргартене"

Кайзершмаррн в біргартене

Коли погода в Німеччині балує, справжні німці, а також гості столиці намагаються проводити більше часу на свіжому повітрі.

Куди підемо на цей раз? Сьогодні пропоную зробити вилазку в біргартен, що в перекладі з німецької - пивний сад. Це споконвічно баварський ресторан і найчастіше - пивний.

Читати далі

"Як приготувати сицилійський вечерю?"

Італійську кухню я знаю досить добре і дуже поважаю. А пасту (це, звичайно, на італійський манер, - в Радянському Союзі її називали ємним словом «макарони») люблю з дитинства. У кожному з 20 регіонів країни - свої кулінарні традиції, і страви дійсно відрізняються. Наприклад, Тоскана славиться запаморочливими, величезними, найсвіжішими стейками. В Емілія-Романья подають, мабуть, одні з кращих равіолі в бульйоні. А її Парма - маленький, нічим не примітний містечко - батьківщина незрівнянних і улюблених в усьому світі сиру пармезан і пармской шинки. Читати далі

"Грузинські ресторани: про особисте"

Грузинські ресторани: про особисте

Три ресторану грузинської кухні. Досвід створення шкали від «Тбілісі» до «Генацвале».

Читати далі

"До питання про далматинця ..." До питання про далматинця Зачаровують види хорватської Далмації

Ви подумали про породу собак? Що ж, правильно подумали :-): і славні плямисті пси, і люди, гордо іменують себе «далматинця», походять з однієї місцевості - історичної області Далмація, що розташувалася уздовж Адріатичного узбережжя Хорватії від міста Задара на півночі до Дубровника на півдні.

Читати далі

"Легкий курячий бульйон з грудок" Легкий курячий бульйон з грудок   Легкий бульйон з курки Легкий бульйон з курки

Курячий бульйон - це не тільки самостійне дієтичне блюдо, але і основа для супів, а також «підсилювач смаку» для гарнірів і другого, наприклад, різотто.

Тому сьогодні ми його і приготуємо - низькокалорійний курячий бульйон з грудок.

Читати далі

"Оренда авто на Кіпрі - 7 Лайфхак від натерпівся" Оренда авто на Кіпрі - 7 Лайфхак від натерпівся   Кіпр на колесах Кіпр на колесах

Оренда авто на Кіпрі - здавалося б, що може бути простіше? У минулому році я брала машину перший раз, і все пройшло дуже гладко - прийшла, заплатила, села і поїхала на новенькому «ніссан ноут». Тому мені здавалося, що на острові це - норма. Але як би не так.

Часто-позитивні відгуки, бронювання машини заздалегідь, прохання про справний автомобіль, тому що я їду в гори, - все це може не набути ніякого ефекту.

Отже, 7 Лайфхак по оренді авто на Кіпрі.

Читати далі

"Пристрасті по Кейлу" Пристрасті по Кейлу   Кейл - новий Суперфуд і суперпопулярна капуста Кейл - новий Суперфуд і суперпопулярна капуста

Поки Захід божеволіє по капусті Кейл (так-так, правильно називати її так, а не «калі») і пророкує їй горде звання Суперфуд №1, у нас її можна знайти хіба що днем ​​з вогнем. На цей момент до нашого ринку дістався тільки один сорт цієї капусти - тосканський Кейл.

Читати далі

"Шоколадний бісквітний рулет зі свіжими ягодами" Шоколадний бісквітний рулет зі свіжими ягодами   Шоколадно-бісквітний рулет з повітряним сирним кремом і освіжаючими лісовими ягодами Шоколадно-бісквітний рулет з повітряним сирним кремом і освіжаючими лісовими ягодами

Якщо хочеться влаштувати собі шоколадний свято, приправлений важким вершковим кремом, або здивувати друзів ідеальним смаком, обов'язково спробуйте цей ніжний бісквітний рулет! Бездоганне поєднання повітряного шоколадного бісквіта, густого сирно-вершкового крему з «Філадельфії» і освіжаючих лісових ягід. І все це - тане в роті ...

Читати далі

Що потрібно для власної ласою шоколадки?
Що будемо робити?
А ви знали, що корейська морквина насправді не корейська?
І спочатку була морквиною?
Куди підемо на цей раз?
#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.