Навигация
Реклама
Реклама

Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ - який краєвид і шампанське!

  1. Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ Головна → екскурсії → Подорож в Новий Світ. Пейзаж...
  2. Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ

Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ Головна

екскурсії → Подорож в Новий Світ. Пейзаж і дегустація

Дуже люблю Новий Світ, тому кожному, хто приїжджає в Судак, раджу там побувати.

«А чому ж він хороший? Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори? Ми краще катером », - чую у відповідь. Да, морем півторагодинна прогулянка вражає, але пішки анітрохи не гірше. Дві різні екскурсії в одне місце, найсильніші емоції. У будь-яку погоду - сонячну, дощову, навіть в заметіль - туди варто відправитися. Я навмисне не розповідаю про красу, що не хвалю пейзаж, природні гроти, бухти і Царський пляж, тому що ЦЕ треба побачити самому, відчути потужну енергетику, гірське повітря з фітонцидами ялівцю і сосни.

Я раджу йти далі (екскурсоводи водять по колу): на Царський пляж, на пляж Веселого (40 хв), піднятися на Караул - Обу. Заблукати там неможливо, та й людей багато, завжди можна запитати. Якщо зовсім втомилися, можна повернутися з Царського пляжу в Новий Світ катером.

Новий Світ-зовсім невелике селище, в давнину називалося Парадиз. Рай, одним словом. Місцеві жителі цього райського місця понад сто років пов'язані з заводом шампанських вин.

Пригадую старовинну легенду як перський цар Джамшид (не плутати з Джамшуда!) Врятував птицю, а вона подарувала йому виноградні зерна. Царю дуже сподобалися виросли плоди і сік з них. Але все натуральне, як відомо, швидко псується, заграв і виноградний сік. Слуга сховав такий сік подалі з царських очей геть! в підземеллі, та й забув, напевно. А одна царська рабиня страждала головними болями, та такими, що і жити їй лиш не хотелалось. Ось і задумала вона накласти на себе руки, спустилася в підземелля, де отрути зберігалися, випила з полстаканчіка, лягла в ліжко з життям прощаючись, та й заснула ... А на наступний день прокинулася бадьора, рум'яна і без головного болю.

З давніх часів людство використовує вино в лікарських цілях. Головне, з дозою не перестаратися.

Ось і в Судаку в 1804 році було відкрито перше училище виноробства. Очолювали його академік П. С. Паллас, вчений-винороб А.К.Боде.

Ще у вісімнадцятому столітті тут робили ігристі вина, але по-справжньому, з розмахом, виноробством в Новому Світі зайнявся князь Лев Сергійович Голіцин, який купив Новий Світ в 1878 році і створив перший російський завод шампанських вин. Талановита людина, представник дворянства, пізнавав секрети приготування ігристих вин, ризикнув змагатися з французами-виноробами.

У 1896 році його шампанське було подано під час урочистого обіду в Москві з нагоди коронації государя Миколи II. У 1900 році російське шампанське, назване після цього обіду «коронаційний», було визнано превосходнейшим на Всесвітній виставці в Парижі і удостоєно найвищої нагороди «Гран-прі».

У 1936 році завод відновив роботу «Радянським шампанським». Цю марку визнали навіть французи і не вимагають замінити слово «шампанське» в назві (від назви Шампань) на «ігристе» з тієї простої причини, що новосвітське шампанське виробляється за оригінальною технологією.

Як дегустувати шампанське? Читайте тут

Існують різні способи приготування ігристих вин. Нерідко для цього використовують великі ємності. Але в Новому Світі, як і сто років тому, шампанське витримується в пляшках по стала класичною технологією. Таких підприємств на Україні всього два: Новосвітський (у нас в Криму) і Артемівський (в Донецькій області) заводи.

Однак, не всі тут робиться по-старому. Збереглися підземелля-штольні з постійною температурою, площа їх, звичайно, збільшилася, деякі процеси механізовані ... До речі, тунельне господарство заводу «Новий Світ» довжиною майже сім кілометрів (Голіцинський підвали включно!) Зберігає постійної не тільки температуру (10 15С), але і природну вентиляцію, вологість повітря, оптимальну для витримки ігристих і шампанського.

У приготуванні шампанського використовують виноматеріали (виноград), вирощені в степовій частини Криму, далі вони обробляються, змішуються (купаж), додається тиражне лікер, дріжджова розводка, бентонітова суміш. Цей процес називають розлив тиражу. Потім необхідно розлити по пляшках, закупорити проміжної пробкою і залишити на тривале зберігання в горизонтальному положенні.

Наступний етап - ремюаж - зведення осаду на пробку. Процес займає два-три місяці і виконується на дубових пюпітрах.

Тепер все, що осіло на пробку, потрібно видалити. Пляшки відправляються на дегоржаж. За частки секунд робітник заводу (як правило, на найважчих роботах у нас жінки!) Відкриває пляшку, скидає осад, дозує експедиційний лікер, закупорюють корковою пробкою.

Три стадії - розлив тиражу, ремюаж, дегоржаж - складові шампанізації. Я не згадала тривалу витримку з перекладанням вина зі збовтуванням, обробки холодом і інші технологічні тонкощі. Так, виробництво такого вина - мистецтво!

Можливо, тому шампанське Нового Світу до сих пір залишається одним з кращих в світі.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна

Виїхати краще вранці раніше автобусом Судак - Новий Світ, який відходить від автостанції, далі рухається по вулиці Леніна, тому сісти на нього можна на будь-якій зупинці. Сядьте зліва по ходу руху, тому що зліва море. Дорога заворожує, і я думаю, що Ви захочете пройтися в сторону Нового Світу ще не раз ... Візьміть з собою питної води і перекусити (в горах магазинів немає), купальники (можна купатися в кожній бухті), обов'язково фотоапарат.

Голіцинська стежка збереглася з кінця XIX століття до наших днів. Це - пам'ятник історії, що включає в себе стежку протяжністю більше п'яти кілометрів. Князь Голіцин створив тут винотеку, ніші якої ми бачимо сьогодні. Основні місця, де потрібно побувати: грот Шаляпіна (або Голіцина), наскрізний грот на мисі Капчик, Царський пляж, і сама краса далі, до пляжу Веселого. А ще є Адамове ложе, Долина Раю, Долина Ада ... Біля мису біля Нового Світу знаходяться залишки стародавнього печерного монастиря.

Коли говорять про Новому Світі, завжди згадують ялівцевий гай. Ця гай не найбільша в Криму і не найдавніші дерева в ній.

Тому що найбільша - площею майже десять гектарів - на околиці Бахчисарая, і найдавніший ялівець (більше чотирьох тисяч років) знаходиться на мисі Сарич.

Всього в Криму росте п'ять видів (смердючий, деревовидний, червоний, козацький, напівкулястий). Яка різниця! - скажете Ви і будете праві. Всі частини всіх видів виділяють фітонциди, збільшують кількість негативних іонів. Дерево Христа (ялівець) на площі в один гектар виділяє тридцять кілограмів фітонцидів. Оздоровлюйтеся і милуйтеся!

До слова, назва Царський пляж - зовсім не метафора, не для гарного слівця і не рекламний трюк. Гостював в 1912 році у князя Голіцина російський імператор Микола II купався в цій бухті і був вражений її красою.

Побувайте і Ви тут! Краса! Фотографуйте! Пейзажі того варті!

Як правильно дегустувати шампанське
Будинок шампанських вин "Новий Світ"
Винні свята в Європі

Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ

Головна

екскурсії → Подорож в Новий Світ. Пейзаж і дегустація

Дуже люблю Новий Світ, тому кожному, хто приїжджає в Судак, раджу там побувати.

«А чому ж він хороший? Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори? Ми краще катером », - чую у відповідь. Так, морем півторагодинна прогулянка вражає, але пішки анітрохи не гірше. Дві різні екскурсії в одне місце, найсильніші емоції. У будь-яку погоду - сонячну, дощову, навіть в заметіль - туди варто відправитися. Я навмисне не розповідаю про красу, що не хвалю пейзаж, природні гроти, бухти і Царський пляж, тому що ЦЕ треба побачити самому, відчути потужну енергетику, гірське повітря з фітонцидами ялівцю і сосни.

Я раджу йти далі (екскурсоводи водять по колу): на Царський пляж, на пляж Веселого (40 хв), піднятися на Караул - Обу. Заблукати там неможливо, та й людей багато, завжди можна запитати. Якщо зовсім втомилися, можна повернутися з Царського пляжу в Новий Світ катером.

Новий Світ-зовсім невелике селище, в давнину називалося Парадиз. Рай, одним словом. Місцеві жителі цього райського місця понад сто років пов'язані з заводом шампанських вин.

Пригадую старовинну легенду як перський цар Джамшид (не плутати з Джамшуда!) Врятував птицю, а вона подарувала йому виноградні зерна. Царю дуже сподобалися виросли плоди і сік з них. Але все натуральне, як відомо, швидко псується, заграв і виноградний сік. Слуга сховав такий сік подалі з царських очей геть! в підземеллі, та й забув, напевно. А одна царська рабиня страждала головними болями, та такими, що і жити їй лиш не хотелалось. Ось і задумала вона накласти на себе руки, спустилася в підземелля, де отрути зберігалися, випила з полстаканчіка, лягла в ліжко з життям прощаючись, та й заснула ... А на наступний день прокинулася бадьора, рум'яна і без головного болю.

З давніх часів людство використовує вино в лікарських цілях. Головне, з дозою не перестаратися.

Ось і в Судаку в 1804 році було відкрито перше училище виноробства. Очолювали його академік П. С. Паллас, вчений-винороб А.К.Боде.

Ще у вісімнадцятому столітті тут робили ігристі вина, але по-справжньому, з розмахом, виноробством в Новому Світі зайнявся князь Лев Сергійович Голіцин, який купив Новий Світ в 1878 році і створив перший російський завод шампанських вин. Талановита людина, представник дворянства, пізнавав секрети приготування ігристих вин, ризикнув змагатися з французами-виноробами.

У 1896 році його шампанське було подано під час урочистого обіду в Москві з нагоди коронації государя Миколи II. У 1900 році російське шампанське, назване після цього обіду «коронаційний», було визнано превосходнейшим на Всесвітній виставці в Парижі і удостоєно найвищої нагороди «Гран-прі».

У 1936 році завод відновив роботу «Радянським шампанським». Цю марку визнали навіть французи і не вимагають замінити слово «шампанське» в назві (від назви Шампань) на «ігристе» з тієї простої причини, що новосвітське шампанське виробляється за оригінальною технологією.

Як дегустувати шампанське? Читайте тут

Існують різні способи приготування ігристих вин. Нерідко для цього використовують великі ємності. Але в Новому Світі, як і сто років тому, шампанське витримується в пляшках по стала класичною технологією. Таких підприємств в Україні всього два: Новосвітський (у нас в Криму) і Артемівський (в Донецькій області) заводи.

Однак, не всі тут робиться по-старому. Збереглися підземелля-штольні з постійною температурою, площа їх, звичайно, збільшилася, деякі процеси механізовані ... До речі, тунельне господарство заводу «Новий Світ» довжиною майже сім кілометрів (Голіцинський підвали включно!) Зберігає постійної не тільки температуру (10 15С), але і природну вентиляцію, вологість повітря, оптимальну для витримки ігристих і шампанського.

У приготуванні шампанського використовують виноматеріали (виноград), вирощені в степовій частині Криму, далі вони обробляються, змішуються (купаж), додається тиражне лікер, дріжджова розводка, бентонітова суміш. Цей процес називають розлив тиражу. Потім необхідно розлити по пляшках, закупорити проміжної пробкою і залишити на тривале зберігання в горизонтальному положенні.

Наступний етап - ремюаж - зведення осаду на пробку. Процес займає два-три місяці і виконується на дубових пюпітрах.

Тепер все, що осіло на пробку, потрібно видалити. Пляшки відправляються на дегоржаж. За частки секунд робітник заводу (як правило, на найважчих роботах у нас жінки!) Відкриває пляшку, скидає осад, дозує експедиційний лікер, закупорюють корковою пробкою.

Три стадії - розлив тиражу, ремюаж, дегоржаж - складові шампанізації. Я не згадала тривалу витримку з перекладанням вина зі збовтуванням, обробки холодом і інші технологічні тонкощі. Так, виробництво такого вина - мистецтво!

Можливо, тому шампанське Нового Світу до сих пір залишається одним з кращих в світі.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна

Виїхати краще вранці раніше автобусом Судак - Новий Світ, який відходить від автостанції, далі рухається по вулиці Леніна, тому сісти на нього можна на будь-якій зупинці. Сядьте зліва по ходу руху, тому що зліва море. Дорога заворожує, і я думаю, що Ви захочете пройтися в сторону Нового Світу ще не раз ... Візьміть з собою питної води і перекусити (в горах магазинів немає), купальники (можна купатися в кожній бухті), обов'язково фотоапарат.

Голіцинська стежка збереглася з кінця XIX століття до наших днів. Це - пам'ятник історії, що включає в себе стежку протяжністю більше п'яти кілометрів. Князь Голіцин створив тут винотеку, ніші якої ми бачимо сьогодні. Основні місця, де потрібно побувати: грот Шаляпіна (або Голіцина), наскрізний грот на мисі Капчик, Царський пляж, і сама краса далі, до пляжу Веселого. А ще є Адамове ложе, Долина Раю, Долина Ада ... Біля мису біля Нового Світу знаходяться залишки стародавнього печерного монастиря.

Коли говорять про Новому Світі, завжди згадують ялівцевий гай. Ця гай не найбільша в Криму і не найдавніші дерева в ній.

Тому що найбільша - площею майже десять гектарів - на околиці Бахчисарая, і найдавніший ялівець (більше чотирьох тисяч років) знаходиться на мисі Сарич.

Всього в Криму росте п'ять видів (смердючий, деревовидний, червоний, козацький, напівкулястий). Яка різниця! - скажете Ви і будете праві. Всі частини всіх видів виділяють фітонциди, збільшують кількість негативних іонів. Дерево Христа (ялівець) на площі в один гектар виділяє тридцять кілограмів фітонцидів. Оздоровлюйтеся і милуйтеся!

До слова, назва Царський пляж - зовсім не метафора, не для гарного слівця і не рекламний трюк. Гостював в 1912 році у князя Голіцина російський імператор Микола II купався в цій бухті і був вражений її красою.

Побувайте і Ви тут! Краса! Фотографуйте! Пейзажі того варті!

Як правильно дегустувати шампанське
Будинок шампанських вин "Новий Світ"
Винні свята в Європі

Екскурсії. Пам'ятки Судака - Новий Світ

Головна

екскурсії → Подорож в Новий Світ. Пейзаж і дегустація

Дуже люблю Новий Світ, тому кожному, хто приїжджає в Судак, раджу там побувати.

«А чому ж він хороший? Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори? Ми краще катером », - чую у відповідь. Так, морем півторагодинна прогулянка вражає, але пішки анітрохи не гірше. Дві різні екскурсії в одне місце, найсильніші емоції. У будь-яку погоду - сонячну, дощову, навіть в заметіль - туди варто відправитися. Я навмисне не розповідаю про красу, що не хвалю пейзаж, природні гроти, бухти і Царський пляж, тому що ЦЕ треба побачити самому, відчути потужну енергетику, гірське повітря з фітонцидами ялівцю і сосни.

Я раджу йти далі (екскурсоводи водять по колу): на Царський пляж, на пляж Веселого (40 хв), піднятися на Караул - Обу. Заблукати там неможливо, та й людей багато, завжди можна запитати. Якщо зовсім втомилися, можна повернутися з Царського пляжу в Новий Світ катером.

Новий Світ-зовсім невелике селище, в давнину називалося Парадиз. Рай, одним словом. Місцеві жителі цього райського місця понад сто років пов'язані з заводом шампанських вин.

Пригадую старовинну легенду як перський цар Джамшид (не плутати з Джамшуда!) Врятував птицю, а вона подарувала йому виноградні зерна. Царю дуже сподобалися виросли плоди і сік з них. Але все натуральне, як відомо, швидко псується, заграв і виноградний сік. Слуга сховав такий сік подалі з царських очей геть! в підземеллі, та й забув, напевно. А одна царська рабиня страждала головними болями, та такими, що і жити їй лиш не хотелалось. Ось і задумала вона накласти на себе руки, спустилася в підземелля, де отрути зберігалися, випила з полстаканчіка, лягла в ліжко з життям прощаючись, та й заснула ... А на наступний день прокинулася бадьора, рум'яна і без головного болю.

З давніх часів людство використовує вино в лікарських цілях. Головне, з дозою не перестаратися.

Ось і в Судаку в 1804 році було відкрито перше училище виноробства. Очолювали його академік П. С. Паллас, вчений-винороб А.К.Боде.

Ще у вісімнадцятому столітті тут робили ігристі вина, але по-справжньому, з розмахом, виноробством в Новому Світі зайнявся князь Лев Сергійович Голіцин, який купив Новий Світ в 1878 році і створив перший російський завод шампанських вин. Талановита людина, представник дворянства, пізнавав секрети приготування ігристих вин, ризикнув змагатися з французами-виноробами.

У 1896 році його шампанське було подано під час урочистого обіду в Москві з нагоди коронації государя Миколи II. У 1900 році російське шампанське, назване після цього обіду «коронаційний», було визнано превосходнейшим на Всесвітній виставці в Парижі і удостоєно найвищої нагороди «Гран-прі».

У 1936 році завод відновив роботу «Радянським шампанським». Цю марку визнали навіть французи і не вимагають замінити слово «шампанське» в назві (від назви Шампань) на «ігристе» з тієї простої причини, що новосвітське шампанське виробляється за оригінальною технологією.

Як дегустувати шампанське? Читайте тут

Існують різні способи приготування ігристих вин. Нерідко для цього використовують великі ємності. Але в Новому Світі, як і сто років тому, шампанське витримується в пляшках по стала класичною технологією. Таких підприємств в Україні всього два: Новосвітський (у нас в Криму) і Артемівський (в Донецькій області) заводи.

Однак, не всі тут робиться по-старому. Збереглися підземелля-штольні з постійною температурою, площа їх, звичайно, збільшилася, деякі процеси механізовані ... До речі, тунельне господарство заводу «Новий Світ» довжиною майже сім кілометрів (Голіцинський підвали включно!) Зберігає постійної не тільки температуру (10 15С), але і природну вентиляцію, вологість повітря, оптимальну для витримки ігристих і шампанського.

У приготуванні шампанського використовують виноматеріали (виноград), вирощені в степовій частині Криму, далі вони обробляються, змішуються (купаж), додається тиражне лікер, дріжджова розводка, бентонітова суміш. Цей процес називають розлив тиражу. Потім необхідно розлити по пляшках, закупорити проміжної пробкою і залишити на тривале зберігання в горизонтальному положенні.

Наступний етап - ремюаж - зведення осаду на пробку. Процес займає два-три місяці і виконується на дубових пюпітрах.

Тепер все, що осіло на пробку, потрібно видалити. Пляшки відправляються на дегоржаж. За частки секунд робітник заводу (як правило, на найважчих роботах у нас жінки!) Відкриває пляшку, скидає осад, дозує експедиційний лікер, закупорюють корковою пробкою.

Три стадії - розлив тиражу, ремюаж, дегоржаж - складові шампанізації. Я не згадала тривалу витримку з перекладанням вина зі збовтуванням, обробки холодом і інші технологічні тонкощі. Так, виробництво такого вина - мистецтво!

Можливо, тому шампанське Нового Світу до сих пір залишається одним з кращих в світі.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна.

На фото директор Заводу шампанських вин Павленко Яніна Петрівна

Виїхати краще вранці раніше автобусом Судак - Новий Світ, який відходить від автостанції, далі рухається по вулиці Леніна, тому сісти на нього можна на будь-якій зупинці. Сядьте зліва по ходу руху, тому що зліва море. Дорога заворожує, і я думаю, що Ви захочете пройтися в сторону Нового Світу ще не раз ... Візьміть з собою питної води і перекусити (в горах магазинів немає), купальники (можна купатися в кожній бухті), обов'язково фотоапарат.

Голіцинська стежка збереглася з кінця XIX століття до наших днів. Це - пам'ятник історії, що включає в себе стежку протяжністю більше п'яти кілометрів. Князь Голіцин створив тут винотеку, ніші якої ми бачимо сьогодні. Основні місця, де потрібно побувати: грот Шаляпіна (або Голіцина), наскрізний грот на мисі Капчик, Царський пляж, і сама краса далі, до пляжу Веселого. А ще є Адамове ложе, Долина Раю, Долина Ада ... Біля мису біля Нового Світу знаходяться залишки стародавнього печерного монастиря.

Коли говорять про Новому Світі, завжди згадують ялівцевий гай. Ця гай не найбільша в Криму і не найдавніші дерева в ній.

Тому що найбільша - площею майже десять гектарів - на околиці Бахчисарая, і найдавніший ялівець (більше чотирьох тисяч років) знаходиться на мисі Сарич.

Всього в Криму росте п'ять видів (смердючий, деревовидний, червоний, козацький, напівкулястий). Яка різниця! - скажете Ви і будете праві. Всі частини всіх видів виділяють фітонциди, збільшують кількість негативних іонів. Дерево Христа (ялівець) на площі в один гектар виділяє тридцять кілограмів фітонцидів. Оздоровлюйтеся і милуйтеся!

До слова, назва Царський пляж - зовсім не метафора, не для гарного слівця і не рекламний трюк. Гостював в 1912 році у князя Голіцина російський імператор Микола II купався в цій бухті і був вражений її красою.

Побувайте і Ви тут! Краса! Фотографуйте! Пейзажі того варті!

Як правильно дегустувати шампанське
Будинок шампанських вин "Новий Світ"
Винні свята в Європі

«А чому ж він хороший?
Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори?
Як дегустувати шампанське?
«А чому ж він хороший?
Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори?
Як дегустувати шампанське?
«А чому ж він хороший?
Чи варто паритися під палючим сонцем, щоб обійти дві гори?
Як дегустувати шампанське?
#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.