Навигация
Реклама
Реклама

Кубинська гастрономія і кращі ресторани Гавани

Пост від: Jazz Tour на 23.11.2015 в Головна сторінка , Кухні світу Коментарі до запису Кубинська гастрономія і кращі ресторани Гавани відключені 4,820 перегляди

«Які три невдачі революції? Сніданок, обід і вечерю! »Це стара кубинська жарт, що з'явилася в період, коли Радянський Союз розпався, і на Кубі почалися серйозні економічні труднощі. У 90-х роках Куба почала створювати швидко розвивається галузь туризму, яка стала щорічно залучати на узбережжі близько мільйона туристів. Разом з тим, ще до недавнього часу туристи скаржилися на те, що на Кубі не було власної їжі. Ситуацію описували так: відмінне місце, прекрасні люди, чудові пляжі, але за їжу соромно. З недавніх пір ситуація кардинально змінилася за рахунок приватних ресторанів, які тут називають «paladar». Тільки в Гавані за останні два роки були відкриті сотні нових кафе, барів і ресторанів. Це можна назвати справжньою гастрономічною революцією, яка змінила ситуацію з громадським харчуванням у столиці в кращу сторону. Ось список кращих місць.

Bollywood. «Боллівуд» - один з найгарячіших нових ресторанів Куби, що спеціалізується на індійській кухні. Як і личить індійському ресторану, «Bollywood» витончено декорований: різьблені дерев'яні панелі, шовкові тканини, пахощі тощо. Не можна не оцінити і припаркований біля входу ретро-автомобіль марки MG з логотипом Боллівуду. Столи накриті не тільки в приміщенні, але і на затишній терасі, з якої видно весь передмістя Гавани - Нуево Ведадо. Ось тільки знайти ресторан не просто. Вам потрібно підніматися по Calle 26 до кінотеатру «Акапулько» і відразу за ним повернути ліворуч. Там доведеться ще трохи попетляти, тому краще питати дорогу у місцевих.

Власник і шеф-кухар ресторану приїхав до Гавани з Шрі-Ланки після того, як одружився на кубинці. Вирішивши, що пора познайомити кубинців з традиційною індійською кухнею, він відкрив ресторан. Зараз тут подають такі страви, як курка тандури, суп-пюре дхал, рис та інші специфічні страви. Деяким кубинцям не подобається, що їжа в «Боллівуді» не надто гостра і, якби не обпалює віндалу, вони б сюди і зовсім не ходили, ну а для тих, хто любить індійську кухню або тільки починає з нею знайомитися, кращого місця, ніж «Bollywood», годі й шукати. Адреса: Calle 35 No тисяча триста шістьдесят один, entre La Torre y 24, Nuevo Vedado. Час роботи: з полудня до півночі.

El Chanchullero. Ресторан «El Chanchullero» можна назвати самим дивним рестораном Гавани. Він нагадує пролом в стіні, через яку можна побачити Стару Гавану. Заклад знаходиться далеко від туристичних маршрутів, і щоб потрапити сюди, потрібно буде потурбуватися про оренду автомобіля або замовити таксі. Чимало часу піде і на те, щоб відшукати ресторан. Осторонь від головного залу закладу знаходиться маленький бар з чотирма дерев'яними столиками. Тут ви можете замовити випивку і налаштуватися на мажорний лад. У цьому вам допоможе уважний персонал, музика і непретензійна обстановка закладу - всі стіни бару і ресторану розписані графіті і завішані фотографіями.

У цьому вам допоможе уважний персонал, музика і непретензійна обстановка закладу - всі стіни бару і ресторану розписані графіті і завішані фотографіями

Коли подадуть меню, ви можете подумати, що потрібно замовляти 2-3 страви. Вартість однієї страви варіюється в межах 3-6 песо, тому логічно припустити, що порції будуть зовсім маленькі, але насправді це зовсім не так. Креветки з соусом Енчілада просто величезні. Їх подають з великою кількістю овочів в глиняних мисках, виконаних в традиційному іспанському стилі. Курячий шашлик, свинина, та й всі інші страви в «El Chanchullero» чудові і стоять при цьому копійки. Майте на увазі, що кількість місць в «El Chanchullero» обмежена, і всі столики часто бувають зайняті. Ще одним недоліком ресторану можна вважати відсутність кондиціонерів, але, з іншого боку, «El Chanchullero» і не претендує на звання VIP-заклади. Адреса: Teniente Rey 457ª bajos Entre Bernaza y El Cristo (Plaza del Cristo); Стара Гавана.

Calle 10. Зараз «Calle 10» виглядає зовсім інакше, ніж в ті часи, коли хорошу порцію свинячих реберець гриль потрібно було ще пошукати. Тоді ці реберця готували прямо в саду під навісом з соломи, який на Кубі називають ranchon. Тепер ресторан перебрався всередину красивого особняка, залишивши на веранді, з якої відкривається вид на море, тільки кілька столиків.

«Calle 10» оформлений сучасно і стильно, але без зайвої помпезності - єдиним елементом декору є картини. Тут постійно працює кондиціонер, але двері при цьому залишаються відкритими. Таким чином досягається оптимальна температура, при якій відчувається свіжість, а ви не мерзнете. Все це зробило «Calle 10» популярним місцем, особливо в обідній час. Меню включає непоганий вибір міжнародної кухні. Особливо гарні тутешні перші страви, реберця і стейки. Адреса: Calle 10 No. 314 entre 3ra y 5ta, Miramar. Час роботи: з полудня до 15:00 і з 18:00 до 23:00.

Corte Del Principe. Ресторан «Corte del Principe» входить в список кращих ресторанів Гавани завдяки автентичної італійської кухні, яку тут можна спробувати. Він розташований на тихій вулиці поруч з прекрасним парком, який тягнеться за готелем «Occidental» від Calle 60 до 82. Всі столики ресторану знаходяться на відкритому повітрі під навісом - не надто вишукано, зате комфортно. Тут завжди жваво, але вільних місць вистачає. У «Corte del Principe» приходять ті, хто любить проводити час неспішно, без суєти. Люди потягують вино, курять сигари і насолоджуються відпочинком.

Люди потягують вино, курять сигари і насолоджуються відпочинком

Це зовсім не означає, що своє замовлення ви будете чекати вічно, навпаки, обслуговують тут дуже швидко і уважно. А ось що вас дійсно здивує - це відсутність в меню піци. Зате всіляких варіантів пасти достатньо: тальятелле з білими грибами, цукіні і морським соусом, спагетті і т. Д. Не особливо налягайте на закуски (прошутто, антипасто і брускетти) - залиште місце для основного блюда і десертів. Адреса: 9na esq. 74, Playa.

Il Divino. Ресторан «Il Divino» потрапляє до рейтингу кращих ресторанів Гавани як відмінне місце для недільного відпочинку в колі сім'ї. Це просторе місце зі столиками на терасі і під навісами з соломи може похвалитися бездоганним садом, в якому діти зможуть пограти, поки ви будете відпочивати після ситного обіду. Ресторан розташований за межами міста, поруч з будинком-музеєм Хемінгуея «Fince Vigia», не доїжджаючи до парку Леніна. Так що можете взяти карту і провести тут весь вихідний день. Сам ресторан займає чудову віллу, виконану в середземноморському стилі. Тут є обладнані кондиціонерами банкетні зали, місця на терасі і прямо в саду. У глибоких підвалах будинку знаходиться сигарна кімната і великий винний льох, в якому зібрані кращі вина з усіх, які є на території Куби. Саме в цьому винному погребі збираються представники італійської асоціації енологів в Карибському басейні.

Діапазон пропонованих рестораном страв досить великий. Тут ви зможете замовити різні піци, пасти, свинячі реберця, стейки, смажене курча, неймовірно смачне бараняче плече і витончені страви з м'яса курки з часником і зеленню. Всі страви максимально прості, але приготовлені, що називається, з любов'ю. Адреса: Calle Raquel, No. 50 e / Esperanza y Lindero, Reparto Castillo de Averhoff, Mantilla, Arroyo Naranjo (поруч з парком Леніна на шляху до Autopista Nacional).

Ivan Chef Justo. У ресторану «Ivan Chef Justo» є одна проблема - гостям важко знайти його, але якщо ви знаєте, де в Старій Гавані знаходиться Музей Революції, зробити це буде не так вже й складно. Ресторан оформлений так, що може здатися, ніби ви знаходитесь десь в Середземномор'ї. «Ivan Chef Justo» займає другий і третій поверхи старовинної будівлі, якому близько 200 років, і, незважаючи на те, що будинок збудований з каменю і дерева, він здається легким і невагомим. Інтер'єр прикрашають фотографії старого міста, Мерилін Монро та інших відомих особистостей. З вікон відкривається вид на бульвар Прадо.

З вікон відкривається вид на бульвар Прадо

Страви, які тут подають, можна описати одним словом - запаморочливі. Шеф-кухар Іван Хусто, ім'ям якого названо ресторан, працював у багатьох закладах Гавани. Він відібрав найкращі страви кожного з них і склав меню для «Ivan Chef Justo». Тут ви зможете спробувати чудовий салат з лососем, гаспачо або суп з баранини, стейки зі свинини або баранячі реберця, сирне різотто і всілякі рибні страви. Обслуговують в «Ivan Chef Justo» професійно, уважно і швидко. Адреса: Aguacate # 9, Esq. Chacun, Havana Vieja (навпроти Музею Революції).

Milano Lounge Club. Ми вже розповідали про це ресторані в статті «На новій кухні Гавани» , Але згадати його знову обов'язково варто. Ще до того, як «Milano Lounge Club» був відкритий, а сталося це тільки в середині квітня 2013 року, весь район Мірамар вже говорив про те, що це буде саме блискуче заклад Гавани. Дивлячись на красивий будинок, виконаний в стилі ар-деко, можна подумати, що його перенесли сюди прямо з South Beach, Майамі.

Ви можете влаштуватися всередині будинку, на невеликій терасі або в красивому саду. Є ще невеликий чіл-аут, але він, як правило, зайнятий представниками гаванського шоу-бізнесу. Меню в цілому непогана, єдиний його недолік - занадто високі ціни. У «Milano Lounge Club» вам запропонують стандартні страви і закуски міжнародної кухні: хамон Серрано, брускетти і салат з моцарелою. Основний курс включає філе міньйон, кілька страв з омара, різні пасти і такі незвичайні страви як, наприклад, курка з йогуртом. На перших порах «Milano Lounge Club» відчував деякі труднощі і піддавався критиці, але якщо дати йому трохи часу, можна сподіватися, що цей ресторан стане одним з кращих в Гавані. Адреса: Ave 3ra No 2404, E 24 y 26, Miramar, Playa, La Habana.

Starbien. Цей ресторан знаходиться в спальному районі Ведадо, забудованому двоповерховими будинками колоніального періоду, тому сучасний фасад «Starbien» важко не помітити на загальному тлі кварталу. Ще до появи ресторану на цьому місці любили збиратися місцеві жителі, тому «Starbien» і зараз залишається улюбленим місцем зустрічей кубинців.

Ще до появи ресторану на цьому місці любили збиратися місцеві жителі, тому «Starbien» і зараз залишається улюбленим місцем зустрічей кубинців

Тут є кілька зон для трапези. Ви можете розташуватися на зручній терасі або всередині будинку, а після обіду піднятися на другий поверх, де знаходиться симпатичний бар з балконом, ідеально відповідним для зустрічі заходів з коктейлем в руках. Кухню закладу можна назвати вражаючою. Тут все просто, смачно і ситно. На закуску можете взяти тапас з хамоном Серрано, з основних страв можна вибрати філе міньйон, фарширований перець або равіолі зі шпинатом, а на десерт - шоколадний торт з сухофруктами. Адреса: Calle 29 # 205 entre B y C. Vedado.

Santy. Час роботи: з 8 вечора. «Santy» - це суші-бар, розташований на західній околиці Гавани в районі Хайманітас в двоповерховому дерев'яному будинку. Ресторан знаходиться так близько до моря, що до його терасі швартуються човна. На терасі може одночасно розміститися 40 осіб. І хоча меблі тут пластикова, що не відповідає канонам фен-шуй, зате ви зможете милуватися легкими по гладі моря човнами, далеко від шуму Гавани.

Вирушаючи в «Santy», можете не думати про вечірніх сукнях і смокінгах. Тут все просто і по-домашньому - навіть спритні офіціанти працюю без уніформи, і їх можна сплутати з відвідувачами. Все, що вам не сподобається з першого погляду, з лишком компенсує приголомшлива їжа. Щоранку рибалка і за сумісництвом власник ресторану Сантьяго Альварес виходить в море і ловить тунця, макрель і інших морських мешканців. Він вбиває і патрає рибу за кілька хвилин до того, як приступити до її приготування. Приправлена ​​коріандром, оливковою олією і соєвим соусом найсвіжіша риба - що може бути краще? Крім риби, в меню закладу є великий вибір суші та сашимі з креветками і омарами, а також страви з м'яса курки, лосося і інші чудові страви, причому, по самій демократичній ціні. Адреса: Calle 240A No 3023 y 3raC, Jaimanitas.

Детальніше про турах і відпочинку на Кубі

Приправлена ​​коріандром, оливковою олією і соєвим соусом найсвіжіша риба - що може бути краще?
#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.