Навигация
Реклама
Реклама

Салат Лісова поляна: рецепти з фото

  1. Рецепт «Лісовий галявини» з солодким перцем
  2. «Лісова поляна» -перевертиш з корейською морквою
  3. Варіант з солоними крекерами покроково
  4. «Лісова поляна» з чорносливом
  5. Покроковий рецепт салату з плавленим сиром
  6. Незвичайний рецепт «Лісовий галявини» з червоною рибою
  7. Класичний рецепт салату «Лісова поляна» зі смаженими печерицями
  8. Рецепт салату з оселедцем
  9. Салат «Лісова поляна» з опеньками і шинкою
  10. Салат «Лісова поляна» із зеленим горошком

Подавати до столу «Лісову поляну» можна, просто змішавши всі інгредієнти і заправивши блюдо соусом. Однак все ж вважається, що готувати цей салат краще шарами. В цьому випадку блюдо виходить більш ефектним і відповідним своїй назві.

Рецепт «Лісовий галявини» з солодким перцем

Складові:

  • по 2 картоплини, цибулини і морквини;
  • 100 г шинки;
  • 2 яйця;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 плавлений сирок;
  • майонез, петрушка, кілька маслин для декору.

Картопля, морква і яйця відварити і очистити. Картоплю натерти на крупній тертці і викласти перший шар салату. Шинку нарізати дрібними кубиками.

Шинку нарізати дрібними кубиками

Помилитися картоплю невеликою кількістю майонезу. Викласти зверху шинку. Лук нашаткувати маленькими шматочками і також викласти шаром.

Змастити цибулю майонезом. Варену моркву натерти на крупній тертці і викласти поверх лука. Нарізати на шматочки солодкий перець і насипати поверх морквини. Невелика кількість перцю залишити для прикраси салату.

Жовтки яєць відокремити від білків і натерти на дрібній тертці. Посипати масу поверх перцю і змастити майонезом.

Викласти по поверхні салату цілі листочки петрушки для того, щоб створити імітацію трави. Між листям петрушки покласти «осіннє листя» зі шматочків жовтого болгарського перцю.

Поставити між гілочками петрушки яєчні білки. Увіткнути в них вирізані з маслин «глазки», «носики» і «голки», щоб вийшли милі їжачки.

«Лісова поляна» -перевертиш з корейською морквою

Складові:

  • 1 відварна куряча грудка;
  • 15 маринованих шампіньйонів;
  • 200 г корейської моркви;
  • по 3 картоплини і яйця;
  • петрушка, майонез.

Глибоку миску обернути харчовою плівкою. Печериці промити і покласти на дно миски ніжками вгору. Розмістити гриби якомога щільніше один до одного.

Петрушку крупно порізати. Ніжки печериць змастити майонезом. Викласти петрушку поверх грибів і злегка придавити зверху ложкою. При бажанні можна попередньо змішати петрушку з нарізаним свіжим кропом.

Курку відварити і нарізати дрібними кубиками, попередньо охолодивши. Налити на зелень трохи майонезу і викласти зверху куряче м'ясо. Змастити соусом і цей шар.

Викласти поверх курки корейську моркву і змастити майонезом. Картоплю натерти крупно і укласти зверху, злегка утрамбувати.

Поверх картоплі покласти терті на крупній тертці яйця і знову змастити все майонезом. Злегка утрамбувати яйця.

Взяти широку плоску тарілку. Акуратно перевернути на неї салат і зняти з нього плівку. Наполягати приготовлену таким чином «Лісову поляну» необов'язково. Салат можна відразу ж подавати до столу.

Варіант з солоними крекерами покроково

Складові:

по 300 г маринованих шампіньйонів, солоних огірків, курячого філе і солоних крекерів;

  • 5 яєць;
  • 350 г сиру;
  • майонез, зелень.

Курку і яйця відварити. М'ясо нарізати кубиками, яйця і сир потерти на тертці. Гриби нарізати тонкими пластинками. Викласти салат в такій послідовності, промащуючи кожен шар майонезом:

  • картопля;
  • куряче м'ясо;
  • солоні огірки;
  • сир;
  • крекери;
  • яйця;
  • зелень.

Прикрасити блюдо печерицями. Як і практично будь-яку іншу «Лісову поляну», наполягати цей салат не рекомендується. Подавати його до столу краще відразу ж.

«Лісова поляна» з чорносливом

Складові:

  • 200 г курячого філе;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 4 яйця;
  • 3 картоплі;
  • по 100 г чорносливу і зеленої цибулі;
  • 1 морква;
  • зелень, майонез.

Яєчка, картопля і м'ясо курки відварити. Морквину для цього варіант салату залишити сирої. Картопля, яйця і моркву крупно потерти, м'ясо нарізати соломкою.

Чорнослив розпарити в окропі і нарізати середніми кубиками. Подрібнити часник і волоські горіхи. Укласти на широке блюдо куряче філе і змастити його майонезом.

Змішати горіх з часником і покладе поверх м'яса. Майонез для цього шару не використовувати. Покласти послідовно шари картоплі та яєць. Кожен шар промазати соусом.

Посипати яйця дрібно нарізаною зеленню. Змішати чорнослив і горіхи. Покласти масу поверх зелені без майонезу.

Останнім шаром викласти моркву. Помилитися салат майонезом і рясно посипати зеленню. Прикрасити блюдо на свій розсуд «їжачками», «листочками», «грибами» та ін.

Покроковий рецепт салату з плавленим сиром

Складові:

  • 2 плавлених сирка;
  • 2 морквини;
  • 3 яйця;
  • 200 г відвареної свинини;
  • банку маленьких маринованих шампіньйонів;
  • трохи оцту і цукру;
  • 2 мариновані огірки;
  • 1 головка цибулі;
  • сіль, майонез.

Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями. Налити в невелику миску приблизно 1 ст / л оцту 9%, насипати по 1 ч / л солі і цукру, додати 3 ст / л води. Покласти цибулю в маринад і потримати там приблизно 2 ч.

Свинину відварити і охолодити. Нарізати м'ясо кубиками.

Глибоку миску змастити олією або закрити плівкою. Укласти шар печериць капелюшками вгору, заповнивши дно миски. Покласти на гриби маринована цибуля і залити його майонезом. Зверху укласти свинину.

Морквину відварити і натерти на крупній тертці, огірки порізати тонкими кружечками. Укласти морква й огірки поверх лука і знову все промазати майонезом.

Натерти на тертці картопля, яйця і сирок. Укласти інгредієнти в салат, промащуючи кожен шар майонезом. Перевернути салат на широку тарілку. За бажанням прикрасити страву зеленню.

Незвичайний рецепт «Лісовий галявини» з червоною рибою

Складові:

  • 500 г малосольной сьомги;
  • 5 яєць;
  • 2 авокадо;
  • 4 морквини;
  • ½ головки ріпчастої цибулі;
  • трохи червоної ікри;
  • 2 перепелиних яйця;
  • зелень, майонез.

Плоди авокадо почистити і крупно натерти на тертці. Сьомгу дрібно порізати. Курячі яйця відварити і натерти на дрібній тертці. Так само вчинити і з морквою.

Першим шаром покласти в салатницю сьомгу. Цибулю дрібно нашаткувати і посипати ним рибу. Далі укласти половину натертої моркви і промазати її майонезом.

Покласти в салатницю послідовно яйця, авокадо і знову морква. Полити блюдо майонезом. Рясно посипати салат зеленню. Зверху в різних місцях укласти червону ікру для імітації журавлинних «галявин».

Перепелині яйця відварити і розрізати кожне на дві половинки. З двох половинок видалити жовток. Дві що залишилися увіткнути в салат в різних місцях. Одягти на них дві половинки без жовтка для імітації грибів.

Класичний рецепт салату «Лісова поляна» зі смаженими печерицями

Складові:

  • 400 г свіжих печериць;
  • 3 картоплі;
  • 4 курячих яйця;
  • 300 г курячого філе;
  • 250 г сиру;
  • 6 пір'я зеленої цибулі;
  • 4 гілочки кропу;
  • 7 салатних листя;
  • сіль, майонез.

Відварити курку в підсоленій воді протягом 40 хв. Відварити овочі до готовності. Гриби промити і обсушити.

Зрізати з печериць ніжки і нашаткувати їх кубиками. Обсмажити ніжки на рослинному маслі. Потім обсмажити цілі капелюшки печериць.

Кріп і цибулю промити і дрібно нарубати. Варену картоплю нарізати на кубики. Морквину протерти на крупній тертці.

Куряче м'ясо порізати на брусочки, яйця зварити і очистити. Сир потерти крупною стружкою.

Викласти капелюшки печериць на дно миски і змастити їх майонезом. Покласти картоплю і також промазати соусом. Змішати гриби з зеленою цибулею і кропом.

Покласти масу на картоплю і промазати. Наступним шаром також з використанням майонезу покласти курку.

Посипати салат тертим сиром, а потім - морквиною. Обидва шару промазати майонезом. Останнім шаром укласти яйця.

Змастити яйця майонезом, покласти на них зелені салатні листя і злегка притиснути їх. Накрити салат тарілкою, перевернути і подавати до столу.

Рецепт салату з оселедцем

Складові:

  • 200 г картоплі;
  • 300 г оселедця;
  • 200 г опеньків маринованих;
  • 100 г яблук;
  • по 50 г цибулі і гірчиці;
  • пучок зелені;
  • 100 мл олії.

Картоплю відварити і порізати маленькими кубиками. Яблуко очистити від шкірки, видалити насіння і також порізати кубиками такого ж розміру.

Очистити цибулю від шкірки і дрібно нашаткувати. Оселедець очистити від шкіри, зрізати плавники. Зняти м'ясо з кісток і видалити з нього тонкі кісточки. Порізати рибку шматочками.

Нашаткувати дрібно зелень. Взяти глибоку миску, скласти в неї цибулю, картоплю, оселедець і яблука. Злити маринад з грибів і викласти опеньки до решти продуктів.

Заправити салат гірчицею і олією. Можна додати в соус і трохи оцту 9%. Добре перемішати всі інгредієнти. Приправити салат спеціями, посипати зеленню і подавати до столу.

Салат «Лісова поляна» з опеньками і шинкою

Складові:

  • 400 г великих маринованих опеньків;
  • 100 г голландського або російського сиру;
  • 1 велика картоплина;
  • 3 курячих яйця;
  • 300 г шинки;
  • 1 свіжий огірок;
  • сметана і майонез для заправки;
  • помідори для прикраси;
  • 2 пучка зелені.

Для приготування соусу змішати майонез і сметану. Відварити й остудити картопля і яйця. Викласти мариновані опеньки на дно миски капелюшками вниз. Сир натерти крупно і посипати їм яйця. Помилитися шар майонезно-сметанною сумішшю.

Огірок нарізати соломкою і викласти поверх яєць. Нарізати кубиками шинку і заздалегідь змастити її соусом. Покласти шинку на шар огірків. Натерти яйця і також укласти в салат.

Натерти на тертці картопля і змастити його соусом. Покласти картоплю в салат. Обернути миску плівкою і залишити блюдо настоюватися. Потім перевернути його на широку тарілку і подати до столу.

Салат «Лісова поляна» із зеленим горошком

Складові:

  • 200 г сиру;
  • 3 яйця;
  • 2 картоплини середніх розмірів;
  • 350 г маринованих опеньків або шампіньйонів;
  • майонез;
  • 1 банка консервованого горошку;
  • зелень петрушки і кропу.

Сир для приготування цього салату натерти на крупній тертці. Яйця і картоплю відварити, очистити і також потерти на тертці.

Мариновані гриби нарізати пластинками. Зелень дрібно нашаткувати. Горошок дістати з банки.

Укласти на дно глибокої миски промиті листя салату. Зверху викласти шар тертої картоплі. Далі покласти гриби і насипати на них зелений горошок.

Змішати яйця з зеленню. Викласти масу на горошок. Посипати салат тертим сиром і зеленню. Кожен шар промащувати невеликою кількістю майонезу. Прикрасити салат «грибами» з часточок помідорів і відварених яєць.

Вечеря за 20 хвилин

#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.