Навигация
Реклама
Реклама

Салат з шинкою і сиром

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Чомусь вважається, що всі інгредієнти салату повинні бути покришити дрібно. Втім, більшість вважає, що салат повинен бути рясно политий майонезом. Між іншим, салат з шинкою і сиром, зеленню, томатами і зеленими салатними листям може бути набагато смачніше навіть без всюдисущого майонезу.

Салат, найчастіше, це холодна або тепла закуска з суміші різних продуктів: листовий салат, овочі, зелень, фрукти, гриби, бобові і т.д.

Інгредієнти (2 порції)

  • Зелений салат 1 пучок
  • Шинка 150 гр
  • Помідори «чері» 8 шт
  • Вершковий сир 100 гр
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Петрушка, рукола, орегано, лимон, зерна граната, очищені насіння за смаком
  1. Одного разу звернув увагу, що за кордоном в ресторанах часто салати, рідко змішують і заправляють перед подачею. Якщо салат в якості закуски і невеликими порціями, то салат просто поливається заправкою і не перемішується. Якщо салат «великий» і, по суті, прирівнюється до основної страви або виступає в ролі закуски до пива (часто подається на величезному блюді для всієї компанії), то інгредієнти дуже крупно порізані і розкладені на тарілці, а заправка подається окремо. У цьому, безумовно, є сенс. Якщо салат містить зелене листя, то вони часто поливаються салатною заправкою, а решту інгредієнтів розкладаються зверху. Чомусь вважається, що всі інгредієнти салату повинні бути покришити дрібно

    Великий салат - закуска до пива

  2. Підготовлені листя зеленого салату краще з нейтральним смаком, необхідно вимити й обсушити. У салаті вода неприпустима. Ідеальна річ - готовий, вимитий і обсушенний салат. І навіть вже подрібнений як треба. З ним ніяких проблем. Салатні листя не варто різати ножем, при пошкодженні клітин витікає рідина і салат починає «мокнути». Щоб приготувати салат з шинкою і сиром, як і будь-який інший салат, листя треба нарвати руками на невеликі шматочки. Це не складно і займе всього кілька хвилин, заодно можна прибрати зіпсовані частини.

    Листя салату нарвати руками і посипати орегано

  3. Якщо вирішили додати в салат гірчинку, багато так люблять, додати до підготовленим листю зеленого салату жменю листя руколи.
  4. Хоч і вважається, що слово «салат» походить від «солити», салат з шинкою і сиром ми солити не будемо. Краще додати 1-2 щіпки сухого орегано. Перемішати листя, щоб орегано розподілилося рівномірно
  5. Шинку або хороше копчене м'ясо дуже тонко нарізати скибочками і подрібнити за розміром шматочком листя зеленого салату. Змішати салат і шинку.

    Змішати салат і шинку

  6. У чашці змішати 3-4 ст. л. хорошого оливкової олії і 1 ч. л. тільки що вичавленого лимонного соку. Збити масло і лимонний сік виделкою, суміш добре емульгується. Замість лимонного ока за смаком можна використовувати гранатовий сік, сік апельсина або звичайний натуральний винний оцет. Полити заправкою салатні листя і перемішати.

    Полити заправкою салатні листя і перемішати

  7. Розкласти салат - заправлену частина по окремим салатницю.
  8. Зверху на салат з шинкою і сиром розкласти цілі помідори «чері», за бажанням додати по 1 ч. Л. очищених насіннячок і зерен граната.

    Зверху на салат розкласти цілі помідори «чері»

  9. Вершковий сир - відмінно підійде «Філадельфія» або будь-який інший. До речі якщо є хороший грецький сир Фета - теж відмінний варіант, мені салат з шинкою і фетою навіть більше подобається. Сир можна викласти у вигляді кульок або, якщо це можливо, нарізати кубиками.

    Сир можна викласти у вигляді кульок

  10. За бажанням можна посипати салат з шинкою і сиром крупно нарізаною зеленню петрушки.

    Салат з шинкою і сиром, помідорами і зеленню

Салат з шинкою і сиром, салатним листям, помідорами - відмінна закуска

про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 5 хв
  • Готується за: 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат з шинкою і сиром

5 (100%) 88

#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.