Навигация
Реклама
Реклама

Вина ПАР: сорти

  1. Екзотика в келиху: найпопулярніші вина ПАР Спекотна Африка - батьківщина екзотичних фруктів, багато...
  2. магія тропіків
  3. вишуканий жираф
  4. фруктові чари
  5. Перлина з глибинки
  6. Медова нега
  7. пряне блаженство
  8. терпкі метаморфози
  9. карнавал ягід

Екзотика в келиху: найпопулярніші вина ПАР

Спекотна Африка - батьківщина екзотичних фруктів, багато з яких благополучно перебралися в наші широти і міцно влаштувалися в повсякденному меню. А ось дивовижні і багато в чому унікальні вина ПАР - для багатьох поки в дивину.

Гармонія двох душ

Гармонія двох душ

Візитна картка досить солідною колекції вин ПАР - «Пінотаж». Його роблять з особливого гібридного винограду, отриманого з сортів «піно нуар» і «СІнС». До речі, його часто змішують з іменитими «мерло» і «совіньон», отримуючи дуже вдалі поєднання. Від своїх видатних батьків «Пінотаж» взяв тільки краще: багатий аромат з нотками лісових ягід, ванілі і кави, а також насичений смак з акцентами чорносливу і вишні. Це сухе червоне вино відмінно доповнює рибу на грилі, пряні страви і тверді сири.

магія тропіків

магія тропіків

Історично склалося так, що білі вина перевершують за якістю червоні вина ПАР. «Совіньон Блан» родом з регіону Стелленбош - найкраще тому підтвердження. Напій солом'яного кольору з золотистими відблисками привертає оригінальним букетом з відтінками тропічних плодів, інжиру і пекучого перцю. У смаку відчуваються медова диня і соковитий ананас. Така варіація стане ідеальним аперитивом в спекотний літній день. Втім, з тим же успіхом вино можна подати з морепродуктами, птицею або пастою.

вишуканий жираф

вишуканий жираф

Окремої згадки заслуговує вино «Жирафа». ПАР славиться особливим різновидом цих граціозних тварин, яким, власне, і присвячено вино. Проводять його в провінції Західний Кейп з добірних сортів «совіньон блан». У багатогранному букеті органічно сусідять нотки яблука, суниці, груші та дині з домішкою трав'яних відтінків. Ця яскрава симфонія переходить в ніжне післясмак, що віддає нюансами цитрусів і білої смородини. Вино «Жирафа» найвдаліше поєднується з морською рибою та фруктами.

фруктові чари

фруктові чари

Ще одна вельми популярне біле сухе вино ПАР - «Шенен Блан» з регіону Свартланд, або, як його називають місцеві винороби, «Стін». Складний привабливий аромат підкорює поєднанням тропічних тонів, нюансів пряного яблука і благородного дуба. У довгому кремовому послевкусии розчиняються оксамитові відтінки соковитою груші, стиглих персиків і запашної цедри апельсина. Це універсальне вино підійде до овочевих салатів і закусок з морепродуктів, страв з риби і білого м'яса.

Перлина з глибинки

Перлина з глибинки

Долина річки Бріде - внутрішній виноробний регіон ПАР, що відрізняється сухим жарким кліматом. Дихання океану сюди не проникає, і виноградники зрошують річковими водами. Так вирощують, зокрема, виноград сорту «шардоне» для білого сухого вина. У його ароматі переважають інтригуючі мотиви цитрусів і ірисів. А інтенсивний шовковистий смак рясніє відтінками соковитого яблука, смаженого мигдалю і дубових нюансів. Оцінити по гідності цей букет допоможуть салати з молюсками, паста з креветками і зрілі сири.

Медова нега

Медова нега

Любителям насичених десертних напоїв неодмінно варто спробувати біле солодке вино на основі «мускату олександрійського» з долини річки Оліфантс. Воно зачаровує яскраво-лимонним кольором і медовим ароматом з відтінками сухофруктів. М'який гармонійний смак лише посилить приємні відчуття. Вишукана солодкість абрикоса, ананаса і родзинок плавно розчиняється в боргом пестить послевкусии. Такий мускат гарний сам по собі. Але при бажанні його цілком можна доповнити пудингом, свіжими або в'яленими фруктами.

пряне блаженство

пряне блаженство

Сьогодні червоні південноафриканські вина стрімко наближаються до білих за якістю. У цьому переконує і вино «Каберне Совіньон». Вельми цікаві його варіації виробляють в регіоні Дурбанвіль. Напій гранатового кольору з пурпуровим відливом відрізняється спокусливим плодовим букетом з нюансами карамелі, кориці і кави мокко. Соковиті фруктові мотиви, що перегукуються з пряними нотками, плавно переходять в довгий післясмак. Таке вино - вдалий вибір для тушкованою яловичини , Дичини на грилі і зрілих сирів.

терпкі метаморфози

терпкі метаморфози

Ще один благородний представник червоних вин - «Піно Нуар». Для його дегустації найкраще відправитися в Констанцію, найстаріший виноробний регіон Південної Африки. Незабутнє враження справляє багатий аромат, в якому домінують акценти дикої вишні і стиглої соковитої сливи. У прекрасно збалансованому смаку відчувається гра ягідних відтінків, яка завершується дивовижним вершковим післясмаком. Вловити його найтонші нюанси дозволять закуски з м'ясним паштетом і страви з птиці.

карнавал ягід

карнавал ягід

Серед сухих червоних вин ПАР «Шираз» користується особливою любов'ю, особливо сорти, вироблені в прибережних регіонах. Вино темно-рубінового кольору заворожує чудовим букетом, що складається з ароматів садових фруктів і лісових ягід в обрамленні гвоздики, мускатного горіха і смаженого мигдалю. Тендітні малинові, ожинові і вишневі мотиви, змішуючись з нотками дуба і лакриці, дарують хвилююче післясмак. Ідеальна гастрономічна пара для такого напою - м'ясне рагу , Бефстроганов або ягідний десерт.

Африка для багатьох залишається далеким незвіданим куточком світу, який зберігає чимало дивовижних загадок. Розгадати одну з них допоможуть білі і червоні вина ПАР, що увібрали в себе могутній дух і первісну красу жаркого континенту.

Дивіться також:

Край загадок і чудес: кращі вина Нової Зеландії
Заморські казки: 10 кращих вин Австралії
Незвіданий скарб: 10 популярних вин Португалії
Історія в келиху: 10 найкращих вин Абхазії
Фруктово-ягідні мрії: 10 найкращих вин Вірменії
Душа в келиху: 10 найкращих вин Грузії
Шампанське: іскристий свято в бокалі
Пристрасть в келиху: країна вин - Аргентина
Подорож за океан: відкриваємо чилійські вина
Винний путівник по Іспанії
Вивчаємо винну карту Італії
Франція - винна скарбниця світу

#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.